六味雞肉湯（立冬養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

這道藥膳具有調(diào)和五臟、健脾養(yǎng)胃、補益氣血的功效，冬季食用可以溫補身體，抵御寒氣。而且此湯有利水的作用，冬季腎虛小便不利的人宜食用。

【原料組成】

精選新鮮雞肉250克，優(yōu)質(zhì)當歸、構(gòu)杞子、白芍各15克。熟地黃25克，山藥20克。上選炙甘草5克。

雞肉：性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，能益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨，冬季透補時可以多吃雞肉。

 山藥：性平，味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)，具有補中益氣、暖脾胃、止汗縮尿的功效，用山藥與性溫的食物烹調(diào)?？稍诙敬龠M人體對食物中能量的消化吸收。

【制作方法】

1．用清水把雞肉沖洗干凈，切成片。

2．用清水把當歸、熟地黃、白芍、山藥、炙甘草分別用清水洗凈，再放入沙鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材2厘米左右為宜。

3．先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出倒入干凈的瓷碗中。

4．將原鍋洗凈，放入雞肉片、枸杞子和藥汁，倒入適量清水，用文火燉至雞肉熟爛即可。