黨參山藥煲鵪鶉（小雪養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

進(jìn)入小雪節(jié)氣后，天氣變得陰冷干燥，這道黨參山藥煲鵪鶉具有健脾胃、和五臟、潤(rùn)肺燥的功效，冬季食用可以增強(qiáng)臟腑功能，預(yù)防寒邪人體。此藥膳可用于輔助治療少氣乏力、食欲不振、消化不良等癥，尤其適合營(yíng)養(yǎng)不良、身體瘦弱的人食用。

【原料組成】

鮮活鵪鶉1只。形體粗壯黨參15克。山藥30克，香油、鹽各少許。

鵪鶉：性平，味甘，歸脾、肝經(jīng)，具有補(bǔ)五臟、益中氣、強(qiáng)筋骨、耐寒暑的功效，冬季食用可以增強(qiáng)抗病能力。

黨參：性平，味苦，歸脾經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、生津潤(rùn)肺的功效，有助于消除冬季燥邪對(duì)人體的負(fù)面影響。

【制作方法】

1．將鵪鶉宰殺，去除毛、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，斬成塊。

2．用清水把黨參、山藥分別洗凈，把黨參切成小段，山藥切成片。

3．將鵪鶉肉塊、黨參、山藥一起放入沙鍋中，倒入適量清水。

4．將沙鍋置于火上，先用武火煮沸，再用文火慢煮至鵪鶉肉熟爛。

5．出鍋前用鹽、香油調(diào)味即可。