4款燉菜溫暖整個冬天

進(jìn)入冬季以來，天氣越來越冷，一直為吃什么而煩惱的人們又多了一個考慮的因素：怎樣吃才能又好吃又暖身？下面小編給大家介紹4款燉菜，讓你吃了溫暖整個冬天。

小雞燉蘑菇

這道菜用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成，是很有北方生活氣息的菜肴，還有提高機(jī)體免疫力和通便排毒等功效。

做法：

①榛蘑用適量溫水浸泡后撈出，雞肉切塊備用。

②油鍋炒香姜蔥和干紅辣椒后放入雞塊炒至變色。

③加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻后加入開水燉煮50分鐘至松軟。

④加入磨骨再燉30分鐘即可加入調(diào)料食用。

胡蘿卜燉羊肉

羊肉補(bǔ)虛弱、益氣血，長期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳，是冬季暖身首選食材之一。

做法：

①胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并切塊備用。

②羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

③起油鍋，將羊肉大火快炒至變色。

④加入適量清水和胡蘿卜，小火燉煮約1小時即可加入調(diào)味食用。

土豆燉牛肉

這道菜起源于匈牙利，牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功，效搭配了土豆、胡蘿卜，使維生素和膳食纖維得到補(bǔ)充。

做法：

①牛肉切成小塊，放入冷水鍋中大火燒開。

②加入蔥姜、桂皮、八角、香葉、花椒等香料，加蓋小火燉1個半小時。

③土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，加入鍋中小火燉煮20分鐘左右即可加入調(diào)味料食用。

豬肉白菜燉粉條

典型的東北菜，深受北方人的喜愛，堪稱燉菜中的經(jīng)典。

做法：

①五花肉洗凈去皮切成大塊；白菜洗凈切塊；粉條溫水泡軟。

②五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

③熱水燒開，加入姜蔥蒜和八角、花椒等香料，加入五花肉燒開后加入料酒中火煮40分鐘。

④放入調(diào)味料燉煮10分鐘，再放入粉條和白菜再煮5分鐘左右即可。