大寒養(yǎng)生藥膳：安神粥

【藥膳功效】

冬季，絕大多數(shù)生命都選擇了蟄伏，為迎接春季的到來保存能量。這道安神粥具有滋陰、養(yǎng)血、安神的功效，冬季食用有助于調養(yǎng)情志，讓人恢復精力。此藥膳可用于改善神經衰弱、心煩氣躁、失眠健忘等癥，尤其適合神經衰弱者食用。

【原料組成】

精選優(yōu)質遠志肉、酸棗仁各20克，粳米150克。

遠志：性微溫，味苦、辛，歸心、腎、肺經，具有安神益智、祛痰消水的功效，冬季宜與藥性平溫的食物搭配烹調。

酸棗仁：性平，味甘、酸，歸心、肝經，具有生津止渴、養(yǎng)心安神的功效，有助于提高胃口，重振食欲。

【制作方法】

1．用清水把遠志、酸棗仁分別洗凈，放入研缽中研磨成末。

2．把粳米放入盆中，用清水淘洗干凈。

3．將粳米放入沙鍋中，倒入適量清水，用武火煮沸。

4．將遠志末、酸棗仁末倒入沙鍋中，用文火慢煮至粳米熟爛即可。