【原料組成】
精選優(yōu)質(zhì)生白術(shù)500克,大棗500克,手感綿軟面粉1000克。
白術(shù):性溫,味苦、甘,歸脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、養(yǎng)血安神的功效。消暑時(shí)節(jié)后食用有助于恢復(fù)精氣神。
大棗:性溫,味甘,歸脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、健胃消食的功效,改善因過(guò)度流汗引起的面色蒼白、四肢無(wú)力等癥狀。
【制作方法】
1.用清水把生白術(shù)洗凈,瀝干,放入研缽中研成粉。
2.把白術(shù)粉放入濕紙中包好,再以文火焙熟。
3.用清水把大棗洗凈,去除棗核,放入研缽中研成末。
4.將大棗末、白術(shù)粉與面粉一起攪拌均勻,用溫水活成面團(tuán)。
5.用手將面團(tuán)擠成小劑子,再用搟面杖做成面餅。
6.沙鍋置火上,倒入適量植物油燒熱,將面餅平攤在沙鍋底部,煎至兩面金黃即可。
【藥膳功效】
在夏季,天地間的陽(yáng)氣不斷升騰,人體中的陽(yáng)氣也不斷向外疏泄,再加上冷食冷飲吃得多,會(huì)過(guò)度消耗人體中的陽(yáng)氣,這道大棗白術(shù)面餅具有溫補(bǔ)中氣、健脾益胃的功效,夏季食用可以協(xié)助陽(yáng)氣恢復(fù),尤其適合腎虛的男性食用。
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