大寒：滋補(bǔ)以驅(qū)寒身心來養(yǎng)護(hù)

大寒，意指天氣寒冷到極致，這個時節(jié)寒潮經(jīng)常南下，導(dǎo)致我國大部分地區(qū)氣溫降到最低，風(fēng)大，地面積雪不化，一幅天寒地凍的冰天雪地景象。

【防寒保暖，氣溫劇變護(hù)心腦】

古語有：“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參黃芪酒，晚服杞菊地黃丸?！闭f明古人極其重視大寒節(jié)氣對身體的調(diào)養(yǎng)，大寒時節(jié)一直都是養(yǎng)生保健的重要時期。冬天天寒地凍，萬事萬物生機(jī)潛伏閉藏，所以冬季養(yǎng)生要順應(yīng)自然界閉藏的規(guī)律，養(yǎng)生的根本是斂陰護(hù)陽。大寒時節(jié)的氣溫不穩(wěn)定，經(jīng)常上上下下，在氣溫發(fā)生劇變的情況下要特別注意護(hù)心護(hù)腦。在這段時間內(nèi)，呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管系統(tǒng)疾病很容易加重或發(fā)作，所以，不宜在天氣寒冷時外出，即使外出也應(yīng)當(dāng)在適應(yīng)溫差的情況下慢慢過渡到寒冷的戶外。除了御寒之外，大寒時節(jié)經(jīng)常刮大風(fēng)，所以還要注意防風(fēng)，衣著也要隨時增減以適應(yīng)氣溫的變化。另外還需要注意房間通風(fēng)，在天氣暖和的時候打開窗戶，讓新鮮空氣進(jìn)來，注意添衣御寒，泡腳以促進(jìn)血液循環(huán)。

需要特別注意的是，大寒時節(jié)正處于元旦后、春節(jié)前，而這段時間對于上班族來說，正是工作忙碌、繁重的時刻，人體更容易感到疲勞，傷精耗神。所以，在這段時期，特別要注意心情寧靜，多多休息。

【養(yǎng)生問答】

冬季飲酒能起到驅(qū)寒的作用嗎？

酒精加快了人體的血液流動，所以喝酒之后會覺得全身發(fā)熱。然而，這種暖和只是一時的，因為酒精發(fā)揮作用后讓身體發(fā)熱出汗，但當(dāng)汗蒸發(fā)后會感覺比沒喝酒更冷。酒精的麻痹作用導(dǎo)致人們對外界氣溫的敏感度降低，所以很多人意識不到自己冷，由此經(jīng)常出現(xiàn)感冒或凍傷。

【飲食六字訣：滋補(bǔ)，養(yǎng)腎，驅(qū)寒】

大寒時節(jié)調(diào)養(yǎng)飲食有三宜：一宜粥糜，古代養(yǎng)生家提倡深冬季節(jié)早晨起來喝些熱粥，《飲膳正要》中認(rèn)為冬季最適宜喝羊肉粥，以溫補(bǔ)陽氣，還可以在粳米粥中加些紅棗、赤豆，能夠讓人周身溫暖，增加精力。二宜溫?zé)嶂?，以取陽生陰長之義。適宜吃牛肉、羊肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、龍眼肉、韭菜等。三宜堅果之品，冬天最好多吃些核桃仁、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆和黑米等。

大寒節(jié)氣過后，最好多吃溫性食品，如芥菜、韭菜、橘子、橙子、雞肉、羊肉等，在制作食物的時候，適當(dāng)多放些辣椒、蔥、姜、蒜、料酒等溫性食物來調(diào)味。冬季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦。所以，《四時調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！彼?，飲食之味最好減少咸味而增加苦味以養(yǎng)心氣，以保心腎相交，吃辛熱之品，使肺氣直達(dá)，固實腎氣。

【板栗的養(yǎng)生功效】

功效一：板栗生吃能夠治療腰腿酸疼，具有舒筋活絡(luò)的作用。

功效二：老年人常食板栗，能夠抗老防衰、延年益壽。

功效三：板栗內(nèi)所含的高淀粉質(zhì)能夠提供高熱量，鉀幫助維持正常心跳規(guī)

律，纖維素可以強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)行。

功效四：板栗被稱為“干果之王”，能夠防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。

功效五：板栗能夠有效地治療腎虛，所以也被稱為“腎之果”，特別適宜老年腎虛、大便溏瀉，經(jīng)常食用能夠強(qiáng)身。