吃點(diǎn)紅肉，寒冬也會(huì)變暖春

“紅肉”是什么肉？紅肉其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞語(yǔ)，指的是在烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉，像豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，簡(jiǎn)單地說(shuō)“紅肉”就是紅色的肉，一般富含血紅素鐵。對(duì)女人來(lái)說(shuō)，紅肉是很好的冬季進(jìn)補(bǔ)禁忌養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)品。

鐵是制造血紅蛋白的重要原料，擔(dān)負(fù)著身體內(nèi)氧的運(yùn)輸代謝功能，若女性膳食中含鐵較低，易患缺鐵性貧血，致使?fàn)I養(yǎng)素得不到充分的氧化，而導(dǎo)致疲勞癥的發(fā)生。肉類和內(nèi)臟當(dāng)中的血紅素鐵的吸收利用率較高，對(duì)補(bǔ)充鐵最為有益。冬季吃點(diǎn)紅肉，可補(bǔ)充女性氣血。

女人氣血充足才會(huì)漂亮，越紅的肉越補(bǔ)血。因?yàn)榧t肉中有豐富的鐵，且容易吸收。如果你是素食主義者，或是不吃紅肉的人，那就應(yīng)該多吃含鐵豐富的紅色食物，櫻桃、草莓、紅棗等都可以起到補(bǔ)血的作用。血?dú)庾懔?，通暢了，冬季的皮膚才會(huì)紅潤(rùn)，而且不會(huì)長(zhǎng)痘痘。

而冬季進(jìn)補(bǔ)，人們更鐘情于紅肉中的羊肉，《本草綱目》記載：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷?！彼?，冬季吃羊肉，對(duì)女性養(yǎng)顏會(huì)有很好的幫助。

羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力，被稱為“人類的保健性功能食品”，《本草綱目》認(rèn)為其為補(bǔ)元陽(yáng)、益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品，羊肉是一種紅肉，多吃對(duì)養(yǎng)顏很好。

羊肉的食法眾多，蒸、煮、炒、涮等無(wú)一不可,冬季是吃羊肉迸補(bǔ)的最佳季節(jié)，如果將羊肉與其他食物或藥物合并制成膳食，則健身治病的功效更好。

【冬季養(yǎng)生小貼士】

吃羊肉時(shí)，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補(bǔ)益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。然而，茶水卻是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。