枸杞麻雀粥（冬至養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

此粥具有溫中壯陽(yáng)、潤(rùn)肺止咳、健脾開(kāi)胃的功效，冬季陰盛陽(yáng)衰，食用此粥可以平衡人體陰陽(yáng)，緩解感冒、咳嗽等癥狀，尤其適合感冒或呼吸系統(tǒng)疾病的患者食用。

【原料組成】

鮮活麻雀10只，枸杞子60克，優(yōu)質(zhì)大米200克。蔥段、白酒少許。

麻雀肉：性溫，味甘，歸脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、暖腰膝、縮小便、止崩漏的功效，冬季食用可以預(yù)防小兒咳嗽。

枸杞子：性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)，具有滋肝補(bǔ)腎、益精養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、明目消翳的作用，有助于陽(yáng)氣的閉藏，適合冬季食用。

【制作方法】

1．將粳米放入盆中，用清水淘洗干凈。

2．將麻雀宰殺后去毛、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，瀝干，斬成塊。

3．將炒鍋置于火上燒熱，倒入植物油燒熱，下麻雀塊炒熟，烹入白酒燜2分鐘左右，盛出備用。

4．將粳米及適量清水倒入沙鍋中，用武火煮沸，再用文火慢煮半小時(shí)左右。

5．下麻雀肉、枸杞子入沙鍋中，繼續(xù)用文火煮，直至粥成。

6．出鍋前撒上蔥段即可。